שומן באוויר: למה המסנן במטבח מתבלה מהר יותר
מי שמחזיק מטהר אוויר במטבח, או בסלון שפתוח אל המטבח, מגלה בשלב כלשהו שהמסנן שם נראה אחרת מזה שבחדר השינה. גם למגע הוא אחר. זה לא עניין של כמות אבק אלא של סוג הלכלוך. בבישול ובטיגון משתחרר אירוסול שומן, טיפות שמן זעירות שמרחפות באוויר ונוחתות על כל משטח בדרכן. שומן על המסנן מתנהג אחרת מאבק יבש, ולכן גם קצב התבלות המסנן המרכזי מסוג HEPA במטבח שונה מזה שבשאר הבית. בהמשך מה קורה שם בפועל, ואיך זה משפיע על התחזוקה.
1. מה משתחרר לאוויר בזמן בישול וטיגון
חימום של שמן ושל מזון משחרר שני סוגי חומרים בבת אחת. האחד הוא חלקיקים נשימים, ובהם PM2.5, חלקיקים בקוטר של עד 2.5 מיקרון שנכנסים לריאות ואף חודרים גם דרך חלון סגור. השני הוא גזים וריחות, אותם מרכיבים שממשיכים להיות מורגשים בבית שעות אחרי שכיבו את הכיריים או הגריל.
ה-EPA, ארגון הגנת הסביבה האמריקאי, מציין שריכוזי מזהמים במבנים סגורים גבוהים לעיתים פי שניים עד פי חמישה מאשר בחוץ. במטבח יש מקור פליטה פעיל כמה פעמים ביום, ולכן החלק של הבישול בעומס הזה ניכר. מידע נוסף על החלל עצמו נמצא בעמוד מטהר אוויר למטבח https://www.tiltantm.co.il/מטהר-אוויר-למטבח/ שבאתר.
2. למה טיפת שומן מתנהגת אחרת מגרגר אבק
גרגר אבק יבש נתפס בין סיבי המסנן ונשאר שם כגוף נפרד. טיפת שומן נדבקת לסיב, נמרחת עליו ומושכת אליה חלקיקים שמגיעים אחריה. במקום שכבה נושמת של חלקיקים מצטברת שכבה דקיקיה ודביקה, והיא סוגרת בהדרגה ובאופן איטי את המעברים שדרכם עובר האוויר.
מה ששומן על המסנן עושה לאורך זמן. הוא מוסיף משקל, ובעיקר מצמצם את שטח הפנים הפנוי. התוצאה היא התנגדות גבוהה יותר לזרימה, מה שנקרא מפל לחץ, ופחות אוויר שעובר בפועל דרך המסנן באותה מהירות הפעלה. התוצאה לאורך זמן יעילות סינון הולכת ופוחתת ועל כן מומלץ גם לאוורר את המטבח.
3. קדם המסנן במטבח מתלכלך הרבה יותר מהר
קדם מסנן, שנקרא גם פרה-פילטר, לוכד שערות, מוך ואבק גדול לפני שכבת מסנן ה-HEPA. במטבח הוא מקבל גם את החלק הראשון של אירוסול השומן, ולכן הוא הראשון שמשנה מראה. הוא נעשה כהה ודביק, ובקצב מהיר בהרבה מזה שבחדר שינה או במשרד.
זו גם הסיבה שבמטבח מקובל להתייחס לקדם המסנן בתדירות גבוהה יותר. ככל שהוא נקי יותר, פחות שומן ממשיך הלאה אל מסנן ה-HEPA ואל הפחם הפעיל, ואורך החיים של המסנן הגדול נשמר טוב יותר. ניתן להחליף את קדם המסנן בתדירות גבוהה יותר ואז לשמור על אורך חיי מסנן ה HEPA והפחם פעיל מגורען בשילוב זיאוליט.
4. מה זה עושה לסינון החלקיקים
סינון מכני HEPA בדרגה רפואית H13 לוכד 99.97% מהחלקיקים בגודל 0.3 מיקרון ו-99.4% מהחלקיקים בגודל 0.1 מיקרון, ודרגה H14 לוכדת 99.995%. מסנן העשוי מסיבי זכוכית עדיף על מסנן מנייר, בין היתר מפני שהוא עומד טוב יותר בעומס ובלחות היחסית שבאוויר לאורך זמן.
כשהשומן סותם חלק מהמעברים של מסנן ה HEPA, יכולת הסינון והלכידה של הסיבים נשארת קבועה , אבל כמות האוויר שמגיעה אליהם יורדת. אין כאן מעבר חופשי כלשהו של חלקיקים דרך המסנן. פשוט פחות אוויר בחדר עובר דרכו בכל שעה, ומספר החלפות האוויר יורד בהתאם. ומכאן ירידת איכות סינון האוויר.
5. הפחם הפעיל והריחות של הבישול
גזים וריחות לא נתפסים בין סיבים. הם נספחים בפחם פעיל, כלומר מולקולות הגז נצמדות לדפנות הנקבוביות. כשהפחם פעיל רווי הוא מפסיק לספוח, בלי שום סימן חיצוני. במטבח זו הנקודה שמורגשת ראשונה, כי ריח הוא דבר שאנשים שמים לב אליו מיד.
בדגמי מטהרי אוויר אוסטין HealthMate 400 ו-HealthMate Plus 450 יש כ-7 ק"ג פחם פעיל מגורען בשילוב זיאוליט, מינרל שמגביר ספיחת גזים וריחות. בדגמי HealthMate Plus 250 ו-HealthMate Plus 450 הפחם מוספג ביודיד אשלגן, לגזים שמגיעים מהרכב ומהכביש. זה כמובן רלוונטי למטבח שמייצר זיהום של גזים וריחות.
6. כמה זמן מחזיק מסנן במטבח ומה קובע את זה
במטהרי אוויר אוסטין יש מסנן אחד גדול שמחזיק עד 5 שנים, בהתאם לרמת הזיהום ולמשך השימוש היומי. מטבח שמבשלים בו כל יום, ועוד יותר מטבח שמטגנים בו, נמצא בקצה העמוס של הטווח הזה. סביר להניח שהמסנן שם יגיע לסוף חייו קצת מוקדם יותר ממסנן זהה שפועל רק בחדר שינה.
מכיוון שמדובר בטווח ולא במספר אחד, כדאי לעקוב אחרי הסימנים בפועל. את הסימנים עצמם, שרלוונטיים לכל חלל בבית, פירטנו בעמוד מתי להחליף מסנן מטהר אוויר https://www.tiltantm.co.il/מתי-להחליף-מסנן-מטהר-אוויר/ שבאתר. כאן אנחנו נשארים בהבדל שהמטבח יוצר.
7. איך מקטינים את העומס לפני שהוא מגיע למסנן
בפשטות להפעיל גם אוורור. הדבר הפשוט הוא להפעיל את קולט האדים מעל הכיריים כל זמן הבישול ועוד כמה דקות אחריו, ולהשאיר את מטהר האוויר פועל באופן רציף ולא רק בזמן הבישול. חלק מהריח ומהחלקיקים נשאר באוויר זמן רב אחרי שהסירים ירדו מהאש. מיקום שמרחיק את מטהר האוויר מהכיריים עצמן, אבל משאיר אותו בנתיב זרימת האוויר של החלל, מפחית את כמות אירוסול השומן שמגיעה אליו ישירות.
מטהרי אוויר https://www.tiltantm.co.il/ אוסטין פועלים במהירות קבועה שהמשתמש קובע, ורעש הפעולה הוא רעש לבן בתדר נמוך, ולכן הפעלה רציפה בעוצמה נמוכה היא אפשרות מעשית. על הצד הכלכלי של הפעלה רציפה יש פירוט בעמוד כמה עולה להפעיל מטהר אוויר https://www.tiltantm.co.il/costs/ שבאתר.
8. התאמת הדגם לחלל המטבח
הבחירה נעשית קודם כל לפי נפח החלל. דגמי HealthMate 400 ו-HealthMate Plus 450 מתאימים לחללים עד 140 מ"ר, ולכן הם הבחירה הרווחת למטבח שפתוח אל הסלון. דגם HealthMate 200 Junior מתאים לחדר עד 65 מ"ר, ובבית עם בעלי חיים יש גם דגם HealthMate 410 Pet Machine.
מספר ההחלפות אוויר בשעה, כלומר מספר הפעמים שנפח חלל אוויר החדר עובר דרך מסנני מטהר האוויר הוא מה שמחבר בין הדגם לנפח החדר. לבעיות אלרגיה מומלצות לפחות 3 החלפות בשעה, לבעיות נשימה לפחות 5, ולנטרול ריח עישון ועשן לפחות 9. מטהר אוויר אוסטין הוא מסנן אוויר הפועל בשיטה מכנית. הוא לא משחרר אוזון, לא קרינה ולא רעלנים, וזה רלוונטי במיוחד בחלל שמכינים בו אוכל.
שאלות נפוצות
למה המסנן במטבח נראה דביק ולא רק מאובק?
כי אירוסול שומן מהבישול נדבק לסיבים ונמרח עליהם, בניגוד לאבק יבש שנתפס ביניהם כגוף נפרד.
שומן על המסנן פוגע ביעילות הסינון?
לא ! יכולת הלכידה וסינון החלקיקים הנשימים של הסיבים נשמרת, אבל השומן סותם מעברים ומפחית את כמות האוויר שעוברת דרך המסנן בכל שעה.
אפשר לשטוף את המסנן כדי להוריד את השומן?
לא ! מסנן HEPA וחומר פחם פעיל אינם מיועדים כלל לשטיפה. קדם המסנן הוא החלק שמטפלים בו בתדירות גבוהה יותר. ניתן להחליף קדם מסנן ללא תלות במסנן המרכזי או הפחם פעיל מגורען בשילוב זיאוליט.
כל כמה זמן מחליפים מסנן במטבח?
מדובר במסנן אחד גדול שמחזיק עד 5 שנים, ובמטבח שמבשלים בו כל יום סביר ויתכן שמועד ההחלפה יגיע מוקדם יותר בטווח הזמן המומלץ ע"י היצרן.
הריח חוזר אחרי שנה, זה אומר שהמסנן נגמר?
יתכן, ריח שחוזר מצביע בדרך כלל על פחם פעיל שהתקרב לרוויה, מצב שקורה בלי סימן חיצוני. יש מצב שיש להחליף רק את קדם המסנן.
איזה דגם של מטהר אוויר מתאים למטבח פתוח לסלון?
HealthMate 400 או HealthMate Plus 450, שמתאימים לחללים עד 140 מ"ר.
סיכום וצעד הבא
במטבח פעיל המסנן נתון לעומס זיהומי גבוה, ולא רק בגלל כמות אבק גדולה אלא בגלל סוג הלכלוך. שומן על המסנן נדבק, נמרח וסותם מעברים, ובמקביל הפחם הפעיל מתמודד עם ריחות וגזים של בישול. לכן נכון להתייחס לקדם המסנן בתדירות גבוהה יותר, להשאיר את מטהר האוויר פועל גם אחרי הבישול, ולבחור דגם של מטהר אוויר שמתאים לנפח החלל שנדרש לסנן ולטהר אוויר. תלתן שיווק וסחר מטהרי אוויר אוסטין היא היבואנית הבלעדית של מטהרי אוויר Austin Air בישראל, משנת 1994, מחזיקה מלאי מסננים בארץ ונותנת שירות גם אחרי תקופת האחריות. רוצים שנתאים דגם של מטהר אוויר למטבח שלכם? היכנסו לעמוד מטהר אוויר למטבח https://www.tiltantm.co.il/מטהר-אוויר-למטבח/ או צרו קשר ב-WhatsApp 054-2670010.
תודה